Gradazione: 13%
Vitigno: Primitivo 90% Montepulciano 10%
Zona di produzione: Manduria e zone limitrofe
Tipologia del terreno: Terreni fertili molto profondi su strati di roccia calcarea
Gradazione: 13%
Vitigno: Ottavianello 100%
Zona di produzione: Torre Guaceto (Br)
Tipologia del terreno: Terra rossa mista a sabbia
Sistema di allevamento: Cordone speronato